مطالب توسط swamicoffee

تحلیل هفتگی قهوه ۲۰۲۵ | نوسان عربیکا زیر فشار تعرفه‌ها و صعود محتاط ربوستا در میان بحران اقلیمی 01 تا 06 آذر

گزارش ویژه SWAMI از تحولات بازار جهانی قهوه: بررسی افت‌وخیز عربیکا تحت تأثیر معافیت تعرفه‌ای آمریکا، صعود موج‌دار ربوستا در پی سیلاب‌های ویتنام، تعطیلی تاریخی آنتیکو کافه گرکو پس از ۲۶۵ سال و سرمایه‌گذاری ۱۸۷ میلیون دلاری در بزرگ‌ترین مزرعه قهوه برزیل در عصر تغییرات اقلیمی.

 عربیکا در فاز دفاع تاکتیکی و صعود پایدار ربوستا در میانه بحران جنگل‌زدایی و تعرفه‌های آمریکا 24 تا 29 آبان

گزارش تازهٔ SWAMI تحلیل کامل بازار قهوه در هفتهٔ نوامبر ۲۰۲۵ را ارائه می‌کند؛ جایی که قهوه عربیکا در فاز دفاع تاکتیکی، ربوستا در صعود کنترل‌شده، و آیندهٔ تولید برزیل در بحران جنگل‌زدایی و ابهام تعرفه‌های آمریکا قرار دارد. این تحلیل همچنین اثر EUDR و تحولات Specialty Coffee را بر مسیر جهانی صنعت بررسی می‌کند.

نقشه ژنتیکی آب در قهوه

آب در قهوه فقط حلال نیست؛ حامل ژنتیک پنهان طعم است. شناخت دقیق pH، TDS و ترکیبات معدنی بر اساس استانداردهای SCA کلید استخراج طعم ایده‌آل است.

تحلیل هفتگی بازار قهوه | عربیکا میان بیم و امید و صعود محتاط ربوستا + رویدادهای جدید جهانی قهوه 17 تا 22 آبان

در این گزارش اختصاصی، روند قیمتی عربیکا و ربوستا در هفته گذشته بررسی می‌شود؛ از تأثیر خشکسالی برزیل و بحران لجستیکی ویتنام تا خبرهای مهمی چون به‌روزرسانی آسیاب Mythos PRO و بازطراحی نمایشگاه جهانی قهوه آمریکای شمالی به World of Coffee North America. خوانشی انسانی و تحلیلی از آینده‌ی صنعت قهوه در جهان.

تحلیل بازار ایران و صنعت قهوه جهان از 10 آبان تا 15 آبان

گزارشات تغییر و تحولات قیمت دلار ، یورو و طلا در یک هفته اخیر (از 10 آبان تا 15 آبان): گزارشات تغییر و تحولات قیمت عربیکا و ربوستا در یک هفته اخیر (از 10 آبان تا 15 آبان ):  روند کلی بازار قهوه: عربیکا و ربوستا بازار جهانی عربیکا  بازار عربیکا در این بازه‌ی شش‌روزه […]

تحلیل بازار ایران و صنعت قهوه جهان از 03 آبان تا 08 آبان

گزارشات تغییر و تحولات قیمت دلار ، یورو و طلا در یک هفته اخیر (از 03 آبان تا 08 آبان): گزارشات تغییر و تحولات قیمت عربیکا و ربوستا در یک هفته اخیر (از 03 آبان تا 08 آبان ):  روند کلی بازار قهوه: عربیکا و ربوستا بازار جهانی عربیکا  عربیکا – دفاع نرم بازار در […]

تحلیل بازار ایران و صنعت قهوه جهان از 26 مهر تا 01 آبان

9 گزارشات تغییر و تحولات قیمت دلار ، یورو و طلا در یک هفته اخیر (از 26 مهر تا 01 آبان): گزارشات تغییر و تحولات قیمت عربیکا و ربوستا در یک هفته اخیر (از 26 مهر تا 01 آبان ):  روند کلی بازار قهوه: عربیکا و ربوستا بازار جهانی عربیکا  عربیکا — آرامش ظاهری، زیر […]

قهوه جهش یافته: پروژه ژنتیکی قهوه

  پروژه ژنوم قهوه (Coffee Genome Panel 2025) مقدمه – داستان جنگی خاموش با زنگ برگ در میان برگ‌های درخشان عربیکا، دشمنی کوچک پنهان بود: لکه‌های نارنجی زنگ برگ. این بیماری که توسط قارچ Hemileia vastatrix ایجاد می‌شود، یکی از بزرگ‌ترین تهدیدات زیست‌محیطی و اقتصادی برای تولید قهوه عربیکای باکیفیت در سراسر جهان محسوب می‌شود. […]

تحلیل بازار ایران و صنعت قهوه جهان از 19 مهر تا 24 مهر

گزارشات تغییر و تحولات قیمت دلار ، یورو و طلا در یک هفته اخیر (از 19 مهر تا 24 مهر ماه): گزارشات تغییر و تحولات قیمت عربیکا و ربوستا در یک هفته اخیر (از 19 مهر تا 24 مهر ماه ):  روند کلی بازار قهوه: عربیکا و ربوستا بازار جهانی عربیکا  عربیکا — ثبات ظاهری […]