تحلیل بازار ایران و صنعت قهوه جهان از 04 مرداد تا 09 مرداد

گزارشات تغییر و تحولات قیمت دلار ، یورو و طلا در یک هفته اخیر (از 04 مرداد تا 09 مرداد ماه):

گزارشات تغییر و تحولات قیمت عربیکا و ربوستا در یک هفته اخیر (از 04 مرداد تا 09 مرداد ماه ):

نگاهی کوتاه به بازار عربیکا:

این هفته بازار عربیکا نوسانات قابل توجهی تجربه کرد که بیشترین دلیل آن حساسیت به اخبار بین‌المللی و تغییرات آب‌وهوایی بود. فعالان بازار بیشتر با احتیاط معامله کردند و بسیاری منتظر واکنش بازار به خبرهای مهم، مثل خشکسالی شرق آفریقا یا بحث تعرفه‌های جدید آمریکا ماندند. همین فضای انتظاری و اخبار متضاد باعث شد میزان خرید و فروش زیاد بالا یا پایین نشود و معاملات با احتیاط و نگاه رو به جلو انجام گیرد. به‌طور کلی هر صعود یا افت قیمتی بیشتر نتیجه واکنش کوتاه‌مدت به اخبار بود تا تغییر بنیادی بازار، و در انتهای هفته آرامش نسبی و کاهش هیجان‌ها دیده شد.

نگاهی کوتاه به بازار ربوستا:

در بازار ربوستا روند آرام و رو به رشد غالب بود. معامله‌گران و واردکنندگان به خاطر بالاتر رفتن قیمت عربیکا، توجه بیشتری به ربوستا نشان دادند و همین موضوع رشد تدریجی قیمت ربوستا را باعث شد. صادرات قوی ویتنام و تقاضای بیشتر از سمت بازارهای آسیایی نیز این رشد آرام را تقویت کرد. البته در آخر هفته بازار کمی متعادل شد و بعد از چند روز رشد، مقداری از سودها گرفته شد و قیمت اصلاح جزئی پیدا کرد. بطور خلاصه ربوستا هفته‌ای نسبتاً مثبت و پایدار داشت اما رشدش کم‌سرعت و وابسته به تحولات بازارهای جهانی بود.

اخبار کوتاه دنیای قهوه:

۱. ثبت رکورد صادرات ربوستا و چشم‌انداز افزایش عرضه از ویتنام

در تازه‌ترین گزارش وزارت کشاورزی ویتنام، اعلام شد که میزان صادرات دانه سبز ربوستا در ماه جولای ۲۰۲۵ به «بالاترین سطح خود طی دو سال اخیر» رسیده است. کارشناسان معتقدند این عملکرد افزایشی هم حاصل اجرای برنامه‌های حمایتی دولت و هم نتیجه‌ بارندگی‌های بی‌سابقه‌ی فصل بهار و تابستان در بخش‌های جنوبی و مرکزی ویتنام است.

برنامه‌های دولت ویتنام برای پشتیبانی از کشاورزان شامل ارائه‌ی تسهیلات اعتباری و یارانه‌های کود و بذرهای مقاوم به آفات و گرما بوده است. این اقدامات به ویژه در مناطق عمدۀ کشت مانند دالات و مرکزی‌هایلند شمالی باعث افزایش بازدهی بخش زیادی از مزارع شده است.

طبق آمار انجمن قهوه و کاکائوی ویتنام، صادرات ربوستا از مرز ۱۵۵ هزار تُن در ماه جولای عبور کرده، که نه‌تنها از سال قبل ۱۱٪ بیشتر است، بلکه موجب شده ذخایر دانه سبز قهوه در انبارهای داخلی به پایین‌ترین سطح خود طی ۱۸ ماه گذشته برسد.

در نتیجه‌ی این جهش تولید و صادرات، قیمت جهانی ربوستا در هفته انتهایی جولای روندی نزولی پیدا کرد و برخی قراردادهای آینده در بازار لندن به محدوده ۳.۲۵ تا ۳.۲۷ دلار بر هر کیلوگرم رسیدند.

برخی تحلیل‌گران هشدار داده‌اند که چنانچه بارندگی‌های پایدار ادامه یابد و برداشت مکانیزه توسعه پیدا کند، ویتنام می‌تواند جایگاه نخست خود در عرضه جهانی ربوستا را تثبیت کند—امری که می‌تواند موقعیت کشورهای آفریقایی (مانند ساحل عاج و اوگاندا) را به چالش بکشد.

همچنین برخی واردکنندگان اروپایی و آسیای شرقی (به‌ویژه چین و کره جنوبی) پیشاپیش قراردادهایی برای خرید پیش از برداشت با نرخ‌های پایین‌تر نهایی کرده‌اند و این سبب شده نگرانی بابت استمرار روند نزولی قیمت ربوستا طی دو ماه آینده شکل بگیرد.

منبع: Vietnam News Agency, 27 July 2025

۲. هشدار انجمن جهانی قهوه درباره خشکسالی فراگیر شرق آفریقا و پیامد بازار

بر اساس گزارش منتشرشده توسط سازمان جهانی قهوه (ICO) و بازتاب گسترده در رویترز، شرق آفریقا در تابستان ۲۰۲۵ با یک دوره خشکسالی پُراسترس دست‌وپنجه نرم می‌کند؛ به‌ویژه کنیـا و اتیوپی (دو صادرکننده برجسته عربیکای ویژه و قهوه تخصصی جهان) با کمترین میزان بارش ۱۰ سال اخیر مواجه شدند.

داده‌ها از منطقه یرگاچف و سیدامای اتیوپی تا مناطق ارتفاعات مرکزی کنیا حاکی از آن است که کمبود آب، گلدهی بوته‌های عربیکا را به شدت تحت تأثیر قرار داده و بسیاری از کشاورزان مجبور شده‌اند برداشت خود را به نصف یا حتی یک‌سوم سال قبل کاهش دهند.

برخی مزارع نمونه‌برداری شده در منطقه کیرینیای کنیا متحمل ریختن شکوفه‌ها و خشکاندن گیلاس‌ها شده‌اند و کارشناسان هشدار داده‌اند که «قهوه‌های تخصصی با پروفایل طعمی متفاوت احتمالا تا بهار آینده بسیار کمیاب و گران» خواهند شد.

واکنش بازار هم بلافاصله منعکس شد:

• شاخص قیمت عربیکا در دو هفته پایانی جولای تا ۳/۵ درصد افزایش یافت.
• برخی خریداران اروپایی و آسیایی آغاز به ذخیره‌سازی محموله‌های قدیمی‌تر کردند تا از افزایش قیمت بیشتر پیشگیری کنند.
• بعضی برندهای مطرح «قهوه تک‌منشأی شرق آفریقا» رسماً اطلاعیه افزایش قیمت منتشر کردند و پروژه‌های میکرولات تا ۶٪ گران‌تر پیش خرید شدند.

همزمان، شرکت‌های صادراتی و نهادهای حمایتی کشاورزان نسبت به خطر «کوچ اجباری نیروی کار و احتمال از دست رفتن نسل جدید کشاورزان محلی» در صورت ادامه خشکسالی هشدار داده‌اند. دولت‌های محلی نیز جلساتی اضطراری برای بررسی راهکارهای مقابله (آبیاری قطره‌ای، احداث سدهای کوچک و اعطای کمک‌های بلاعوض) برگزار کردند.

منبع: Reuters, 29 July 2025