توضیحات
۱. شستشو فیلتر و گرمادهی به سرور:فیلتر کاغذی را داخل گجت سبز قرار دهید و کمی آب داغ روی آن بگیرید تا بوی کاغذ فیلتر گرفته شود و سرور نوشیدنی گرم شود. (آب جمعشده در لیوان را دور بریزید).
۲. میزان قهوه:۱۵ گرم پودر قهوه سوآمی (تقریبا معادل ۳ قاشق غذاخوری سرصاف) را داخل فیلتر ریخته و سطح آن را با لطافت تکان داده و صاف کنید.
۳. آب پیشنهادی سوآمی:دمای ۸۸ تا ۹۲ درجه سانتیگراد، سختی (TDS) بین ۸۰ تا ۱۲۰ و(pH) ۷.
۴. مرحله شکفتن (Bloom):آب را که از جوش افتاده (یک دقیقه بعد از جوش)، به اندازه ۴۰ گرم (حدود ۳ قاشق غذاخوری) روی قهوه بریزید. ۳۰ ثانیه صبر کنید تا حبابهای ریز خارج شوند.
۵. عصارهگیری:آب باقیمانده را به آرامی و با حرکات دایرهای اضافه کنید تا به مجموع ۲۵۰ گرم (یک لیوان نسبتا پر) برسید. کل این فرایند حدود ۲ تا ۳ دقیقه طول می کشد. نوش جان!
